Кофеїн може викликати різкий викид адреналіну та кортизолу — гормонів стресу, які на короткий час підвищують концентрацію та бадьорість. Після завершення їх дії настає швидкий відкат, і нервова система переходить у стан виснаження, що проявляється втомою. Якщо каву п’ють із цукром, сиропами або солодкими вершками, це призводить до різкого підвищення рівня глюкози, а потім — до швидкого падіння (гіпоглікемії), що викликає слабкість і сонливість.
Реакція на кофеїн залежить від генетичних особливостей та швидкості його розщеплення в організмі. У людей з високою активністю печінкових ферментів ефект бадьорості триває недовго, після чого швидко настає «збій» у вигляді втоми.
Щоб мінімізувати парадоксальну реакцію на каву, рекомендується:
- не вживати каву натще, а поєднувати її з легкою їжею, що містить білки або складні вуглеводи;
- пити воду паралельно з кавою, щоб підтримувати водний баланс;
- розділяти денну порцію кави на кілька невеликих прийомів, замість великої порції за один раз;
- пам’ятати, що кава не замінює повноцінний сон, а лише тимчасово маскує його нестачу.
Якщо після кави з’являється сонливість, це сигнал від організму про реальну потребу у відпочинку, а не у додатковій стимуляції.
