Фото 1 из 2
Додавання лимонної кислоти до фаршу — це невеликий, але ефективний кулінарний трюк, який може значно покращити смак та текстуру готової страви. Особливо цей метод підходить для фаршу з курятини чи індички, адже навіть після тривалого приготування страва залишатиметься м’якою та соковитою.
Для досягнення найкращого результату достатньо додати приблизно пів чайної ложки свіжого лимонного соку на 500 грамів фаршу. Лимон не лише розм’якшує м’ясні волокна, але й підкреслює їх смак, додаючи легкий цитрусовий аромат. Це також допомагає зберегти форму фаршу під час смаження чи запікання, запобігаючи його розшаруванню.
