Фото 2 из 2
Дієтологиня Лаура М. Алі зазначає, що часник має безліч корисних властивостей, зокрема, завдяки наявності антиоксидантів, таких як аліцин. Цей компонент допомагає знижувати рівень холестерину та артеріального тиску. Важливо, що аліцин утворюється лише тоді, коли часник розрізають або подрібнюють, тож підготовка часнику до страви також підвищує його корисність.
Часник також відомий своїми протизапальними властивостями. Дослідження показують, що вживання часнику сприяє зменшенню запальних процесів у судинах, поліпшує гнучкість артерій, сприяючи кращому кровообігу, та знижує ризик утворення бляшок, які можуть провокувати інсульт.
Часник можна додавати до:
- соусів і заправок;
- тушкованих овочів;
- страв із пісним білком, наприклад, індичкою чи лососем.
