Фото 2 из 2
Як розповіла Олена, основою класичного соєвого соусу є соєві боби, пшениця, сіль і вода. Ці інгредієнти змішують до отримання густої пасти, яку потім викладають у спеціальні дерев’яні або металеві рамки.
Саме там розпочинається головний етап — ферментація, що триває від кількох тижнів до кількох місяців. У цей час під дією природних мікроорганізмів соус набуває свого насиченого смаку, аромату та темного кольору.
У коментарях до відео підписники зазначили, що не очікували побачити настільки природний спосіб приготування. Дехто навіть зізнався, що після перегляду почав більше довіряти соєвому соусу та охочіше додавати його до страв.
