Фото 2 из 2
Щоб нейтралізувати дію ферменту, можна поїсти йогурт або випити молоко. Молочні продукти містять білки, які зв’язують бромелайн, знижуючи його вплив на слизову.
Консервовані ананаси рідше викликають неприємні відчуття, оскільки під час термічної обробки бромелайн втрачає свою активність. Саме тому печіння язика після їх вживання майже не відчувається.
