Фото 2 из 4
Почему он опасен?
При нагревании или неправильном хранении он превращается в нитрозамины — вещества, способные вызывать рак. Особенно опасен при жарке или запекании.
«Он нужен для цвета и срока хранения. Всё. Никакой пользы — только коммерция», — говорит технолог Виктория Х.
