Фото 5 из 8
В чайнике вода, соприкасающаяся со дном постепенно набирает температуру и поднимается наверх, вытесняя воду более высокой плотности (и более низкой температуры) на своё предыдущее место. Это явление в учёных кругах принято называть конвекцией. Именно благодаря ей жидкость прогревается равномерно и доходит до кипения.
